Butternut-Kürbis-Pastetchen Ich suchte nach einer Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Butternusskürbis zu verwenden, und sah mir mehrere Rezepte nach Ideen an. Stellen Sie diese Zutaten zusammen, nicht sicher, wie es ausgehen würde. Es ist ein Wächter!
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Rezeptzusammenfassung
Vorbereitung: 20 Min. Kochen: 1 Std. Gesamt: 1 Std. 20 Min. Portionen: 6 Ausbeute: 6 PortionenNährwertanzeige
Zutaten
Portion verringern 6 Portion erhöhen Anpassung Originalrezept ergibt 6 Portionen Die Zutatenliste spiegelt jetzt die angegebenen Portionen widerZutaten-Checkliste1 kleiner Butternusskürbis, halbiert und entkernt ¼ Tasse Pinienkerne 1 Tasse gekochter Reis ½ Tasse Semmelbrösel ¼ Tasse frisch geriebener Parmesankäse 3 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum 1 Ei 1 Esslöffel fein gehackte Ingwerwurzel 1 Knoblauchzehe, fein gehacktes Salz und gemahlener Schwarzer Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Pflanzenöl Alle Zutaten zur Einkaufsliste hinzufügen Sehen Sie sich Ihre Liste an
Richtungen
Anleitung ChecklisteSchritt 1
Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.Anzeige Schritt 2
Legen Sie den Butternusskürbis mit der Schnittseite nach oben in eine 22,9 x 33 cm große Auflaufform. mit Alufolie abdecken.Schritt 3
Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis weich ist, etwa 45 Minuten. Etwas abkühlen. Fruchtfleisch vom Butternusskürbis schöpfen und in eine Schüssel geben; Maische.Schritt 4
Pinienkerne in einer trockenen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sie geröstet sind und duften, 3 bis 5 Minuten.Schritt 5
Pinienkerne, Reis, Semmelbrösel, Parmesankäse, Basilikum, Ei, Ingwerwurzel, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in den zerdrückten Butternusskürbis rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist; zu Frikadellen formen.Schritt 6
Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Braten Sie die Patties portionsweise, bis sie knusprig und gebräunt sind, 3 bis 5 Minuten pro Seite.Ich habe es gedruckt
Notizen des Kochs:
Tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Kürbis und Reis zu verwerten. Kann in wenigen Minuten zubereitet werden, wenn Kürbis und Reis vorgekocht sind. Ich habe frischen Mozzarella-Käse darüber geschmolzen. Kann Pastetchen vor dem Braten mit Semmelbröseln überziehen, um eine knusprigere Textur zu erhalten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 245 Kalorien; Protein 7,4 g; Kohlenhydrate 34,8 g; Fett 9,9 g; Cholesterin 33,9 mg; Natrium 135,9 mg. Vollständige Ernährung
Curry-Eichelkürbis-Suppe
Eine herbstliche Suppe mit Eichelkürbis, Apfel, Ingwer und Curry.
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Curry- Eichelkürbissuppe Curry- Eichelkürbissuppe IChangedMyLife
Rezeptzusammenfassung
Vorbereitung: 15 Min. Kochen: 25 Min. Zusätzliche: 5 Min. Gesamt: 45 Min. Portionen: 4 Ausbeute: 4 PortionenNährwertanzeige
Zutaten
Portion verringern 4 Portion erhöhen Portion anpassen Originalrezept ergibt 4 Portionen Die Zutatenliste gibt jetzt die angegebenen Portionen wiederZutaten-Checkliste1 Eichelkürbis 1 Esslöffel natives Olivenöl extra 1 kleine weiße Zwiebel, gehackt ½ Esslöffel frisch gehackter Knoblauch ½ Esslöffel frisch gehackter Ingwer 1 großer Golden Delicious-Apfel – geschält, entkernt und gehackt 1 (14,5 Unzen) Dose fettfreie Hühnerbrühe, geteilt ½ Esslöffel Currypulver ½ Teelöffel gemahlener Zimt ½ Teelöffel gemahlener Kardamom 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Fügen Sie alle Zutaten der Einkaufsliste hinzu Sehen Sie sich Ihre Liste an
Richtungen
Anleitung ChecklisteSchritt 1
Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.Anzeige Schritt 2
Eichelkürbis halbieren und Kerne und Fruchtfleisch entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen; Fügen Sie etwa 1 Zoll Wasser hinzu.Schritt 3
Im vorgeheizten Ofen braten, bis sich ein Messer leicht einführen lässt, 20 bis 30 Minuten.Schritt 4
Während der Kürbis gebraten wird, Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Saute Zwiebel bis fast durchscheinend, etwa 5 Minuten. Knoblauch und Ingwer untermischen. Apfel hinzufügen und kochen, dabei regelmäßig umrühren, damit er nicht anklebt, bis er anfängt, matschig zu werden, 7 bis 10 Minuten. Mit 1/4 der Hühnerbrühe aufgießen. Currypulver, Zimt, Kardamom, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen.Schritt 5
Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn ausreichend abkühlen, um ihn anzufassen, etwa 5 Minuten. Haut vorsichtig entfernen, Fleisch mit einem Messer grob hacken und etwas Fleisch zerdrücken.Schritt 6
Kürbis mit restlicher Hühnerbrühe in den Topf geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Bedarf würzen. In große Schüsseln füllen und servieren.Ich habe es gedruckt
Notizen des Kochs:
Sie können die Kürbiskerne auch rösten, um sie später als Garnitur hinzuzufügen. Einfach das Fruchtfleisch entfernen, waschen, in eine eingesprühte Backform geben und mit Salz bestreuen. Pass gut auf sie auf, denn sie werden brennen.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Apfel seine Farbe behält (egal), können Sie ihn mit etwas Orangen- oder Zitronensaft mischen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 131 Kalorien; Eiweiß 4 g; Kohlenhydrate 23,1 g; Fett 3,8 g; Natrium 209,3 mg. Vollständige Ernährung
Regenbogengeröstete Paprikasuppe
Eines Nachmittags warf ich diese Suppe zusammen. Es ist einfach, hübsch, leicht und aromatisch. Versuchen Sie, selbstgemachte Gemüsebrühe zuzubereiten, sie schmeckt in diesem Rezept am besten. Wenn Sie keine Zeit haben, schmeckt es auch mit gekauftem.
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Rezeptzusammenfassung
Portionen: 2 Ausbeute: 2 PortionenNährwertanzeige
Zutaten
Portion verringern 2 Portion erhöhen Anpassung Originalrezept ergibt 2 Portionen Die Zutatenliste gibt jetzt die angegebenen Portionen wiederZutaten-Checkliste1 grüne Paprika 1 große rote Paprika 1 große orangefarbene Paprika 1 gelbe Paprika 8 Knoblauchzehen ½ Zitrone 3 Tassen Gemüsebrühe ¼ Teelöffel Knoblauch Salz gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1 Teelöffel Fenchelsamen ¼ Teelöffel getrockneter Thymian Alle Zutaten auf die Einkaufsliste setzen Sehen Sie sich Ihre Liste an
Richtungen
Anleitung ChecklisteSchritt 1
Backofen auf 190 Grad C vorheizen, alle Paprikaschoten halbieren (Kerne entfernen) und Knoblauch schälen.Anzeige Schritt 2
Halbierte Paprika mit der Schnittfläche nach oben in eine flache Auflaufform legen. Legen Sie eine Knoblauchzehe in jede Hälfte und drücken Sie großzügig Zitronensaft über die Paprika. 1 Stunde braten.Schritt 3
Gießen Sie in der Zwischenzeit Gemüsebrühe in einen 2-Liter-Saucentopf und fügen Sie Fenchelsamen hinzu. Zum Kochen bringen, abdecken und köcheln lassen.Schritt 4
Wenn die Paprika fertig sind, aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Wenn es kühl genug ist, um es zu berühren, schälen Sie die Haut von den Paprikaschoten.Schritt 5
Fenchelsamen aus der Brühe abseihen und wieder aufkochen. Thymian hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen, Brühemenge reduzieren.Schritt 6
Schneiden Sie einen 1-Zoll-Abschnitt von jeder Paprikafarbe ab und schneiden Sie sie in Stücke. Zum späteren Garnieren beiseite stellen.Schritt 7
Geben Sie die restlichen Paprikaschoten, den Knoblauch und eine 1/2 Tasse Brühe in einen Mixer, gerade lange genug, um die Paprikaschoten zu zerkleinern, aber nicht zu pürieren. Sie wollen die verschiedenen Farben sehen. Die gemischten Paprikaschoten in die Brühe geben und gut umrühren. Fügen Sie Knoblauchsalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu, fügen Sie dann garnierte Pfefferstücke hinzu und genießen Sie. Nicht mehr kochen oder kochen, da die Farben verblassen.Ich habe es gedruckt
Nährwertangaben
Pro Portion: 157 Kalorien; Protein 5,9 g; Kohlenhydrate 33,8 g; Fett 1,8 g; Natrium 928,9 mg. Vollständige Ernährung
